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> 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment > boisson > boisson alcoolisée > bière
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Adélaïde Robault, Auteur |Désireux de servir une bière à leur goût, des amateurs éclairés se lancent dans la brasserie et jouent la carte du local.Article : texte imprimé
Johanna Cincinatis, Auteur |Elles ont été les premières brasseuses. Pourtant, leur place dans l'Histoire et l'industrie brassicole a été totalement passée sous silence.Article : texte imprimé
Alice Jauffret, Auteur |Désaltérante, complice des soirées foot et des barbecues, la bière sait aussi surprendre en s'immisçant dans l'univers de la mixologie, comme nous l'explique Alejandra Fuentes, aux commandes du bar à cocktails parisien "Le Fou".Article : texte imprimé
Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Rose Aubert, Auteur ; Nathalie Carnet, Photographe |Blonde, brune, rousse... on aime la déguster bien fraîche. La bière est aussi un formidable ingrédient qui fait des merveilles en cuisine en combinant amertume et douceur. La preuve en 10 recettes.Article : texte imprimé
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Béatrice Delamotte, Auteur |Brassées à partir de blé, ces bières à l'aspect trouble et plus claires que leurs sœurs blondes sont particulièrement rafraîchissantes. L'idéal pour les terrasses d'été.Article : texte imprimé
Thibault Schuermans, Auteur |A forte teneur en houblon, les bières IPA ont vu le jour en Grande-Bretagne et font depuis des émules, notamment en France.Article : texte imprimé
Le point sur le développement des bières de terroir : définition du terme de microbrasserie ; le positionnement local des microbrasseries et la mise en avant des bières éphémères ; les différents ingrédients nécessaires à la fabrication de la bi[...]Article : texte imprimé
Le point sur la fabrication et la consommation de bière en Mésopotamie durant l'Antiquité.document électronique
Le point sur la stratégie de communication autour de la marque de bière Corona et sur l'impact négatif de l'épidémie de Covid-19 (maladie à coronavirus 2019) sur l'identité de cette marque mexicaine (phénomène de "parasitisme inverse").