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Côte-d'Or : département |
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Pauline Defélix, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Ouverte depuis le 6 mai 2022, "La Table des Climats" est l'un des trois points de restauration lancés par le groupe Epicure, sous la direction du chef Eric Pras, dans la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin à Dijon. La direction des c[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Après 21 ans passés auprès de Bernard Loiseau, Patrick Bertron lui a succédé. Avec une totale fidélité, il pérennise depuis 2003 la mémoire de celui qui en son temps a bousculé la cuisine française. Suite au confinement, il est reparti d'une feu[...]Article : texte imprimé
Clotilde Roux, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Né à Rennes, Pierre Hubert grandit dans sa Bretagne natale jusqu'à son départ en apprentissage. Et si enfant, il se prenait à rêver d'ouvrir une boulangerie-pâtisserie avec son frère et sa sœur, il sera finalement le seul à emprunter cette voie,[...]Article : texte imprimé
Pierre Witt, Auteur |En Côte-d'Or, la ligue pour la protection des oiseaux installe chaque été un camp où des ornithologues baguent des migrateurs. Le but : étudier leur périple.