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Impossible dans notre pays d'envisager de terminer le repas sans plateau de fromages et vins, compagnons idéals de dégustation.Article : texte imprimé
Elisa Hendrickx, Auteur |Brillat-Savarin le surnommait "prince des gruyères", à raison. Cette perle de la gastronomie savoyarde est une meule imposante autant par sa taille que par son histoire.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |Un automne radieux, une recette originale, un chef talentueux, un rouge et trois blancs pour relever le défi du fromage corse.Article : texte imprimé
Le point sur l'intérêt nutritionnel des fromages : une consommation en hausse depuis 2020 ; les apports ; des différences selon les catégories de fromages ; une croûte souvent comestible. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur le lactose.Article : texte imprimé
Recette avec ce fromage le bleu de GexArticle : texte imprimé
Dans les côtes d'Armor rencontre avec Fanny éleveuse passionnée de bufflonnes.Article : texte imprimé
Charlotte Anfray, Auteur |Ce petit fromage de chèvre à la croûte fleurie, originaire du Massif Central, ne manque pas de douceur. Nature ou cuisiné, il se déguste en toute occasion.Article : texte imprimé
Amanda Schrepf, Auteur |Sa consistance liquide et sa présentation en pot la distinguent des fromages traditionnels. Pourtant, cette recette remonterait à plusieurs siècles.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Son nom amusant aurait pu être inventé par des pros du marketing. Pourtant, c'est bien un formage de terroir attestant du savoir-faire régional qui se cache derrière ce petit crottin de chèvre.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Sous sa croûte d'une éclatante blancheur, ce fromage offre une saveur fine et fraîche en fin de printemps et début d'été. C'est le moment d'en profiter !