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La mimolette est un fromage très populaire, reconnaissable à sa pâte orangée et à sa forme arrondie.Article : texte imprimé
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Elisa Hendrickx, Auteur |Jadis, la confection du morbier découlait de celle du comté. Aujourd'hui, le proche cousin du "grand fromage" a su gagner ses titres de noblesse pour devenir un fromage de caractère reconnu.Article : texte imprimé
Elisa Hendrickx, Auteur |L'aîné des fromages normands a toujours sa place dans l'Hexagone. Sa fraîcheur et son onctuosité lui ont même ouvert les portes des tables d'Outre-Manche.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Signées par des artisans fromagers talentueux, des préparations inventives et savoureuses réveillent les plateaux et inspirent de nouvelles façons d'apprécier le fromage.Article : texte imprimé
Charly Deslandes, Photographe ; Coralie Ferreira, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Sophie Menut, Auteur |Fondant, piquant, doux, sec, moelleux... chaque fromage a son caractère. Cet hiver, tout s'invitent dans les assiettes où ils jouent tantôt les vedettes, tantôt les seconds rôles, mais toujours avec brio. Découvrez nos mises en scène en avant-pr[...]Article : texte imprimé
Charlotte Anfray, Auteur |Fabriqué dans le Pays basque français et le Béarn, l'ossau-iraty révèle à lui seul tout le savoir-faire de cette région grâce à son caractère et sa grande diversité aromatique.Article : texte imprimé
Jean-Paul Frétillet, Auteur |Depuis presque mille ans, le roi des fromages italiens est élaboré dans une région grande comme à peine deux départements français. Il en résulte une production artisanale dont 40 % sont exportés.Article : texte imprimé
Des plateaux de fromages sur leur 31Article : texte imprimé
Charlotte Anfray, Auteur |Avec sa forme carrée, sa couleur orangée et sa croûte lavée, ce formage au lait de vache se distingue de ses compères. Riche d'une histoire de plusieurs siècles, son goût fruité traverse le temps.