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Charlotte Anfray, Auteur |Ce petit fromage de chèvre à la croûte fleurie, originaire du Massif Central, ne manque pas de douceur. Nature ou cuisiné, il se déguste en toute occasion.Article : texte imprimé
Catherine Gerbod, Auteur |Son nom amusant aurait pu être inventé par des pros du marketing. Pourtant, c'est bien un formage de terroir attestant du savoir-faire régional qui se cache derrière ce petit crottin de chèvre.Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut, Auteur |Frais, sec, cendré... Il y a autant de façons de cuisiner le fromage de chèvre qu'il en existe de variétés. En farce, fondus, en copeaux..., ils agrémentent les recettes estivales. La preuve par onze.Article : texte imprimé
Marion Guillaumin, Auteur |A Ploufragan, l'ANSES conduit plusieurs études pour améliorer le bien-être des animaux d'élevage.