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régime alimentaireSynonyme(s)hygiène de l'alimentation ;régime végétalien régime végétarien |
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Enquête sur la nutrition individualisée : le développement du profilage alimentaire ; la composition de régime personnalisé à partir de l'analyse de données personnelles ; le marché de la diététique individuelle et le mode opératoire des entrepr[...]Article : texte imprimé
Martine Azoulay, Auteur | INC |Le point sur les modes d'alimentation traditionnels : l'identification de cinq zones, dont l'île grecque d'Ikaria, la région de la Barbagia en Sardaigne et l'île d'Okinawa au Japon ; le principe de la diète méditerranéenne ; les spécificités du [...]Article : texte imprimé
Michel Angot, Personne interviewée ; Charles Giol, Intervieweur | L'Obs |Entretien avec le philosophe Michel Angot sur l’idée de non-violence (ahimsa), le respect de la vie animale et le végétarisme en Inde : l’application de l’idée d’ahimsa chez les adeptes du jaïnisme et chez les hindous, à l'intérieur des différen[...]Article : texte imprimé
Thomas Lepeltier, Auteur | Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines |Présentation de la pensée du philosophe australien Peter Singer (né en 1946) préconisant des règles de vie concrètes : abandon du superflu, démarche éthique d'"altruisme efficace" ; engagement contre l'exploitation et la souffrance des animaux, [...]Article : texte imprimé
Point sur le végétarisme et le débat sur la différence entre hommes et animaux en Grèce Antique : la consommation de viande dans la société grecque ; l’ascétisme de Pythagore ; le traité de Porphyre "De Abstinentia" sur l’intelligence animale et[...]Article : texte imprimé
Pascale Barlet, Auteur |On mange quoi aujourd'hui ? Plats de viande et de poisson. Plats végétariens. Plats mixtes. Des pistes à suivre.document électronique
Explication en vidéo des ressorts du débat autour du gluten : sa place dans l'alimentation ; ses effets chez les personnes intolérantes au gluten et souffrant de la maladie coeliaque ; la question du dépistage ; les substituts au gluten ; le mar[...]Article : texte imprimé
Le point sur le régime cétogène : les apports privilégiés dans ce type d'alimentation ; les risques ; des avantages limités. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur la prudence nécessaire selon l'état de santé de la personne concernée.document projeté ou vidéo
Au cours d'un repas de famille et de fête, l'un des invités, le Professeur, met à profit l'observation du comportement des convives, de leurs conversations et de la nourriture pour délivrer des éléments de connaissances dans les divers domaines [...]Exemplaires (1)
Cote Localisation Section Code-barres Disponibilité 394.1 CDI Fénelon Pédagogie 9782844445124 Disponible Article : texte imprimé
Marie Frumholtz, Auteur |Deux tendances principales pour la restauration collective de demain : soit l'alimentation locale, éventuellement bio ou végétarienne, soit les nouvelles technologies industrielles.