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Brut 2018Le point en vidéo sur la tradition de consommer du foie gras à Noël et les arguments des opposants à cette pratique : témoignages de la cofondatrice de l'association L214 et de l'actrice Pamela Anderson ; la législation protégeant les oies alors[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Elisa Hendrickx, Auteur |Pas de tables de réveillons sans cette star des fêtes. Plutôt que de l'acheter tout fait, cuisinez-le vous-même, po^lé, poché, au four, à la vapeur... Pour les douze coups de minuit, voici autant de recettes faciles, gourmandes et originales.Article : texte imprimé
Incontournable des fêtes de fin d'année, le foie gras est consommé depuis plus de 4000 ans. Poêlé, en terrine ou même en carpaccio, il a plus d'un tour dans son lobe.Article : texte imprimé
Elodie Fournier, Auteur |Depuis 100 ans, l'entreprise familiale spécialiste du foie gras de canard traditionnel perpétue son savoir-faire dans les Landes. Un héritage précieux pour un des mets les plus appréciés des réveillons.Article : texte imprimé
Karine Valentin, Auteur |Poêlé, en terrine... le roi de la fête, c'est lui ! Le double défi : ne rater ni son foie gras ni l'accord vin qui l'accompagne.