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Dans la célèbre institution, la nouvelle génération s'installe bien décidée à continuer le chemin de l'excellence.Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |On ne peut pas dire de Bruno Verjus qu'il est tombé dans la marmite. Et pourtant, impossible en découvrant son physique rabelaisien, d'imaginer ce néochef autre part que dans un restaurant. Homme d'affaires reconverti, homme de lettres et de méd[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Jean Sulpice, Auteur ; Franck Juery, Photographe |Le chef de l'Auberge du Père Bise détourne un grand classique et le revisite avec sa sensibilité. Démonstration !Article : texte imprimé
C'est dans une oasis, à deux pas de notre capitale, que l'on trouve la Villa9Trois. Des airs de guinguette et une cuisine d'émotion qui nous emmènent ailleurs.Article : texte imprimé
Ne vous fiez pas à la gentillesse et la douceur de Cédric, il conjugue ces deux qualités avec détermination et liberté. Dans la campagne alsacienne, sa belle demeure apporte gourmandise et sérénité à tous les gourmands.Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |César Troisgros représente la troisième génération d'une famille dont le nom résonne dans le monde de la gastronomie. En France, bien sûr, mais aussi à l'étranger. C'est pourtant avec beaucoup d'humilité qu'il perpétue la passion de la cuisine c[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |A 50 ans, Christophe Bacquié et son épouse Alexandra décident de mettre un point final à l'histoire qu'ils écrivaient depuis 14 ans à l'Hôtel du Castellet. Sans quitter le monde de la gastronomie, le couple souhaite désormais aborder l'hospitali[...]Article : texte imprimé
A Monaco, à deux pas de la mer et de la mythique Place du Casino, le chef régale les gourmands du monde entier dans son nouvel écrin.Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Christophe Hay n'est plus seulement un chef, c'est un chef d'entreprise audacieux. Avec "Fleur de Loire", il se rapproche de ce fleuve fil conducteur de son histoire ligérienne démarrée en 2014 à Montlivault, et s'offre ici un nouvel écrin à la [...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Christophe Marguin n'est pas un chef comme les autres. Il cultive sa singularité par un franc-parler mais aussi en assumant d'être sorti de ses cuisines pour s'intéresser à des missions plus politiques. Plus aubergiste que cuisinier, c'est un ho[...]