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Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Connu pour son franc-parler, surtout lorsqu'il évoque la pêche et les ressources halieutiques, Christopher Coutanceau reste, malgré ses 3*, un cuisinier authentique et accessible. Son seul objectif : satisfaire ses clients, et pour cela seules v[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Né au Chesnay dans les Yvelines, Christopher Hache aura connu quelques maisons étoilées et les ors des palaces avant de choisir la Provence pour installer sa maison. Tombé amoureux il y a 6 ans, durant ses vacances, de cet authentique village pr[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Jérôme Galland, Auteur ; James McDonald, Auteur |Cuisinier, pâtissier, véritable entrepreneur, Cyril Lignac est aussi depuis 15 ans l'incontournable animateur des programmes culinaires de la chaîne M6. A l'heure du confinement, il s'est invité chaque soir dans nos cuisines pour relever un défi[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Ce Normand, passionné de chasse et de nature, impressionne par une sérénité qui semble sans failles. Son parcours par une sérénité qui semble sans failles. Son parcours, marqué par une fidélité de 18 années au Four Seasons Paris, est aussi maill[...]Article : texte imprimé
Les 26 et 27 septembre, Davy Tissot représentera la France à la finale du Bocuse d'Or. Féru de compétition et homme de défi, l'ancien chef de Saisons, le restaurant d'application étoilé de l'Institut Paul Bocuse, compte bien remporter le précieu[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Edouard Chouteau s'apprête à relever un challenge de taille, en reprenant "La Laiterie" après le charismatique Benoît Bernard. Mais c'est pourtant serein que l'on retrouve l'ancien chef du restaurant "Anne" à Paris dans ses nouvelles cuisines de[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Emmanuel Renaut, Auteur ; Delphine Constantini, Photographe |Impossible de parler du chef triplement étoilé sans évoquer la montagne, ni parler de la cuisine de montagne, sans y associer celle d'Emmanuel.Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Anne Emanuelle Thion, Photographe |Né dans le Val-d'Oise, où il passera une dizaine d'années, Emmanuel Renaut a dès son enfance une attache forte avec la nature. Des grands-parents agriculteurs du côté maternel, de l'autre une arrière-grand-mère pêcheur. Lorsqu'on apprend que, dé[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Delphine Constantini, Photographe |Le couple de restaurateurs est reparti dans une nouvelle aventure ; le restaurant "A l'Epi d'Or" ouvrira en janvier en plein cœur de Paris. Rendez-vous avec Elodie Piège quelques jours avant l'ouverture de ce tout jeune projet.Article : texte imprimé
Clotilde Roux, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Associé depuis un an aux propriétaires des"Domaines de Fontenille", Eric Frechon accompagne les chefs des établissements dans la réalisation de leurs cartes comme il l'a fait pour l'ouverture de "Primard", le nouveau domaine du groupe à la crois[...]