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Lise Lafitte, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Delphine Amar-Constantini, Photographe |Le cabillaud est un poisson de la famille des gadidés qui a tout pour plaire, dont une saveur douce qui séduit même les enfants. Il est si apprécié qu'il devient victime de son succès. Un temps tombée aux oubliettes, la blette revient en force d[...]Article : texte imprimé
Georges Kousanas, Auteur ; Quentin Erisay, Auteur ; Killian Perez, Auteur |La cerise appartient à cette catégorie de fruits dont la diversité de préparations est grande : pâtisserie, confiture, en gelé, confite, distillée en eau-de-vie, elle trouve facilement sa place et sait se faire apprécier de tous les palais.Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Nicolas Lobbestaël, Photographe ; Mélanie Martin, Auteur |Elle nous fait aimer le froid, change de nom en cuisine pour devenir marron. Réconfortante, la châtaigne nous offre sa douceur, en version salée ou sucrée.Article : texte imprimé
Lise Lafitte, Auteur |Si elle se croque volontiers grillée dans un cornet, comme une gourmandise au coin de la rue pour se réchauffer, la châtaigne distille sa douceur sous toutes ses formes.Article : texte imprimé
Quatrième fruit préféré des Français, facile à éplucher et à déguster, la clémentine est gorgée de vitamines et d'énergie. Privilégiez celle en provenance de Corse, unique clémentine française, reconnaissable à ses petites feuilles attachées à s[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Auteur |Recette proposée par la célèbre cheffe pâtissière...Article : texte imprimé
Jean-Luc Denonain, Auteur ; Emanuel Mugnier, Auteur ; Jérémy Delteil, Photographe |Pomme de Cydon ou poire de Cydonie dans la Grèce antique, le coing, cultivé depuis au moins 4 000 ans, reste un fruit dont la saveur n'a que peu évolué. Certainement car son mode de culture reste très artisanal. En France, le cognassier pousse e[...]Article : texte imprimé
Marie Pellefigue, Auteur | INC |Le point pour acheter les fruits et légumes au meilleur prix : les recommandations sanitaires en matière de consommation journalière de fruits et légumes ; les conseils d'achat quant aux produits, aux lieux d'achat et à la planification des repa[...]Article : texte imprimé
Difficile de définir précisément l'origine de la datte. Des archives fossiles semblent toutefois indiquer la présence du palmier-dattier il y a 50 millions d'années dans les zones arides de Jordanie. Cultivé depuis 6 000 à 8 000 ans, le palmier-[...]Article : texte imprimé
Ananas, mangue, orange, datte, papaye, grenade, litchi... en plein cœur de l'hiver, ils nous apportent leur fruité, leurs vitamines, leur peps et des couleurs dans nos assiettes.