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5 recherche sur le mot-clé 'agneau : ovin'
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Gary O'Hanlon, Auteur |En France, 50 % de la viande ovine consommée est importé de l'étranger, majoritairement du Royaume-Uni et d'Irlande, qui à elle seule représente 12 % de la consommation française. Et si en Irlande, l'agneau est traditionnellement consommé le dim[...]Article : texte imprimé
En France, la production d'agneau est plutôt saisonnière et sa consommation concentrée autour des fêtes religieuses du printemps : Pâques et l'Aïd. A la fin du mois de mai démarre la pleine saison de l'agneau irlandais, abattu après avoir brouté[...]Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Josselin Rocher, Auteur |Rendez-vous chez Drouant, l'institution centenaire, temple de la littérature française et emblème de la cuisine bourgeoise, qui nous accueille autour d'un plat de saison.Article : texte imprimé
Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Fabrice Besse, Auteur |Les bons produits, les couleurs, les parfums, les saveurs, mais aussi l'ambiance... Les marchés donnent envie de cuisiner. Suivez nos conseils et nos recettes pour profiter des artichauts bretons, de l'épaule d'agneau et de l'ananas.Article : texte imprimé
Marie Gabet, Auteur |Des légumes primeur, un beau morceau d'épaule ou de collier d'agneau... le navarin est un peu notre pot-au-feu du printemps. Voici comment réussir ce plat spécial grandes tablées, en version classique ou revisitée.