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10 recherche sur le mot-clé 'grande cuisinière'
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Michel Tanguy, Auteur |Stéphanie Le Quellec aura durant son parcours cherché à prouver qu'elle "pouvait y arriver". L'ancienne timide est aujourd'hui à l'aise devant les caméras mais plus encore en cuisine. A sa table de l'avenue Matignon, elle insuffle l'âme d'une "m[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Adeline Grattard ne se destinait pas à la cuisine... Et pourtant, elle figure aujourd'hui au rang des femmes cheffes qui comptent. Netflix lui a même consacré un documentaire. A 43 ans, elle attend son 4ème enfant et semble plus épanouie que jam[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |La Maison Pic est une institution à Valence. Anne-Sophie représente la 4ème génération de cette famille de restaurateurs. Devenue au fil du temps une personnalité incontournable du paysage culinaire français, elle ne cesse d'évoluer et de se rem[...]Article : texte imprimé
Nadine Lemoine, Auteur |La cheffe la plus étoilée au monde (10 étoiles Michelin) s'exprime sur son travail : la force créatrice de l'imprégnation et des trames aromatiques. Imprégnation paraîtra en décembre aux éditions Hachette Cuisine.Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Dominique Crenn est la première femme cheffe récompensée par 3 étoiles aux Etats-Unis. Installée à San Francisco depuis la fin des années 1990, cette autodidacte travaille comme une artiste, racontant son histoire au fil d'assiettes équivoques d[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Fanny Rey aime cette terre provençale où elle a choisi de s'installer il y a 10 ans avec son époux Jonathan Wahid. Dans cette auberge qu'ils ont façonnée à leur image, elle signe des assiettes singulières inspirées par les richesses du terroir e[...]Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur |Hélène Darroze représente la 4ème génération d'une famille de restaurateurs. Elle qui ne se destinait pourtant pas à la cuisine cumule aujourd'hui les récompenses avec pas moins de 5 étoiles entre Londres et Paris. Maman épanouie, cheffe comblée[...]Article : texte imprimé
Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Si la cheffe Nolwenn Corre décroche en 2019 à seulement 28 ans, sa première étoile Michelin à L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, ce n'est pas tout à fait hasard. Avec un profil de fonceuse et la cuisine cheville au corps, elle s’inscrit à[...]Article : texte imprimé
Romy Carrère, Auteur |Après avoir quitté le Prince de Galles, la cheffe a ouvert son propre restaurant, La Scène, fin 2019, dans le VIIIème arrondissement. En 2020, elle a décroché 2 étoiles Michelin. Depuis, la maison s'est développée, ainsi que l'équipe. Rencontre.Article : texte imprimé
Michel Tanguy, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |Après 6 années passées au "Prince de Galles" et 2 étoiles décrochées à "La Scène", Stéphanie Le Quellec lève le rideau sur un nouvel écrin. C'est dans une ancienne galerie d'art, avenue Matignon, qui fut en son temps la brasserie "Le Relais Mati[...]