Comment nourrir les villes ?
de Roland Vidal In Sciences humaines, les grands dossiers, 40 (septembre 2015), p.58-61 Présentation par un spécialiste des sciences de l'environnement de la problématique de l'autosuffisance alimentaire des villes : les inquiétudes qui en ont favorisé l'émergence ; la modification des liens entre les producteurs et les consommateurs ; les limites des circuits courts de distribution de denrées alimentaires ; les principes à privilégier. |
Vidal Roland.
« Comment nourrir les villes ? »
in Sciences humaines, les grands dossiers, 40 (septembre 2015), p.58-61.
Titre : | Comment nourrir les villes ? (2015) |
Auteurs : | Roland Vidal, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Sciences humaines, les grands dossiers (40, septembre 2015) |
Article : | p.58-61 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | comportement alimentaire / ville |
Tags : | agriculture durable |
Résumé : | Présentation par un spécialiste des sciences de l'environnement de la problématique de l'autosuffisance alimentaire des villes : les inquiétudes qui en ont favorisé l'émergence ; la modification des liens entre les producteurs et les consommateurs ; les limites des circuits courts de distribution de denrées alimentaires ; les principes à privilégier. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | article de périodique |