Bien accompagner... un ceviche de poisson : A chacun sa bouteille
de Sophie Menut In Cuisine et vins de France, 180 (février 2018), p. 76-77 C'est une rencontre en toute légèreté, autour d'un plat de poisson cru, qui nous est proposée. Le challenge de CVF? Sublimer par le vin ce mets subtil et élégant qu'est le ceviche de poisson. |
Menut Sophie.
« Bien accompagner... un ceviche de poisson : A chacun sa bouteille »
in Cuisine et vins de France, 180 (février 2018), p. 76-77.
Titre : | Bien accompagner... un ceviche de poisson : A chacun sa bouteille (2018) |
Auteurs : | Sophie Menut, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (180, février 2018) |
Article : | p. 76-77 |
Descripteurs : | poisson / recette culinaire / vin |
Tags : | ceviche : recette / accord mets-vin |
Résumé : | C'est une rencontre en toute légèreté, autour d'un plat de poisson cru, qui nous est proposée. Le challenge de CVF? Sublimer par le vin ce mets subtil et élégant qu'est le ceviche de poisson. |
Nature du document : | documentaire |