L'avocat de l'entrée au dessert : Mon carnet futé. Envie de...
de Sophie Menut, Tiphaine Campet In Cuisine et vins de France, 181 (avril 2018) Saviez-vous qu'il est le seul fruit à contenir des matières grasses ? Ce sont d'ailleurs ses bonnes graisses (des acides gras insaturés) qui lui donnent sa saveur douce, son crémeux incomparable et sa faculté à se glisser dans toutes les préparations. Incontournable en guacamole, il se révèle plus surprenant en sorbet. Voici onze façons de le déguster. |
Menut Sophie, Campet Tiphaine.
« L'avocat de l'entrée au dessert : Mon carnet futé. Envie de... »
in Cuisine et vins de France, 181 (avril 2018).
Titre : | L'avocat de l'entrée au dessert : Mon carnet futé. Envie de... (2018) |
Auteurs : | Sophie Menut, Auteur ; Tiphaine Campet, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (181, avril 2018) |
Descripteurs : | avocat : fruit / fruit exotique / recette culinaire |
Résumé : | Saviez-vous qu'il est le seul fruit à contenir des matières grasses ? Ce sont d'ailleurs ses bonnes graisses (des acides gras insaturés) qui lui donnent sa saveur douce, son crémeux incomparable et sa faculté à se glisser dans toutes les préparations. Incontournable en guacamole, il se révèle plus surprenant en sorbet. Voici onze façons de le déguster. |
Nature du document : | documentaire |