On fond pour l'aubergine : Tête d'affiche
de Anne-Sophie Lhomme, Charly Deslandes, Sophie Menut In Cuisine et vins de France, 182 (juin 2018), p. 22-29 Du sud, elle a tout pour plaire. Avec sa peau brillante, sa chair tendre, elle se prête à de multiples variations, à condition qu'on la cuise sans forcément la plonger dans un bain d'huile. La voici en majesté déclinée en 10 recettes originales. |
Lhomme Anne-Sophie, Deslandes Charly, Menut Sophie.
« On fond pour l'aubergine : Tête d'affiche »
in Cuisine et vins de France, 182 (juin 2018), p. 22-29.
Titre : | On fond pour l'aubergine : Tête d'affiche (2018) |
Auteurs : | Anne-Sophie Lhomme, Auteur ; Charly Deslandes, Photographe ; Sophie Menut, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (182, juin 2018) |
Article : | p. 22-29 |
Descripteurs : | légume / recette culinaire |
Tags : | aubergine : légume |
Résumé : | Du sud, elle a tout pour plaire. Avec sa peau brillante, sa chair tendre, elle se prête à de multiples variations, à condition qu'on la cuise sans forcément la plonger dans un bain d'huile. La voici en majesté déclinée en 10 recettes originales. |
Nature du document : | documentaire |