Le vin : le nectar des dieux et des hommes
de Loïc Chauveau In Sciences & avenir. Hors série, 193 (avril 2018), p.40-46 Dossier consacré à l’histoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; l’histoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de l’Inra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur l’impact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; l’invention des terroirs. |
Chauveau Loïc.
« Le vin : le nectar des dieux et des hommes »
in Sciences & avenir. Hors série, 193 (avril 2018), p.40-46.
Titre : | Le vin : le nectar des dieux et des hommes (2018) |
Auteurs : | Loïc Chauveau, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Sciences & avenir. Hors série (193, avril 2018) |
Article : | p.40-46 |
Note générale : | Bibliographie. |
Langues: | Français |
Descripteurs : | étude historique / pratique religieuse / réchauffement de la terre / vin / viticulture |
Résumé : | Dossier consacré à l’histoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; l’histoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de l’Inra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur l’impact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; l’invention des terroirs. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | article de périodique |