Sciences appliquées : [CAP cuisine, CAP CS HCR]
de Jean-François Augez-Sartral Éditions BPI, 2017, 272 p. |
Augez-Sartral Jean-François.
Sciences appliquées : [CAP cuisine, CAP CS HCR].
Éditions BPI, 2017, 272 p.
Titre : | Sciences appliquées : [CAP cuisine, CAP CS HCR] |
Auteurs : | Jean-François Augez-Sartral, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | Éditions BPI, 2017 |
ISBN/ISSN : | 978-2-85708-646-8 |
Format : | 272 p. |
Descripteurs : | aliment / alimentation / hygiène / préparation des repas |
Nature du document : | documentaire |
Discipline : | Sciences appliquées |
Genre : | manuel scolaire |
Niveau : | CAP |
Exemplaires (1)
Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
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613.2 PRO | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 9782857086468 | Emprunté jusqu'au 03/10/2023 |