Bien accompagner... un wok de boeuf au poivre noir : A chacun sa bouteille
de Sophie Menut-Yovanovitch, Laurent Rouvrais In Cuisine et vins de France, 183 (septembre 2018), p. 46-47 Trouver le bon accord d'un plat où le caractère de la viande le dispute à la force du poivre et à la douceur de la sauce semble périlleux. Voyons les propositions de nos experts... |
Menut-Yovanovitch Sophie, Rouvrais Laurent.
« Bien accompagner... un wok de boeuf au poivre noir : A chacun sa bouteille »
in Cuisine et vins de France, 183 (septembre 2018), p. 46-47.
Titre : | Bien accompagner... un wok de boeuf au poivre noir : A chacun sa bouteille (2018) |
Auteurs : | Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (183, septembre 2018) |
Article : | p. 46-47 |
Descripteurs : | boeuf / recette culinaire |
Tags : | accord mets-vin |
Résumé : | Trouver le bon accord d'un plat où le caractère de la viande le dispute à la force du poivre et à la douceur de la sauce semble périlleux. Voyons les propositions de nos experts... |
Nature du document : | documentaire |