Miso. La bonne pâte : Mon carnet futé. Quèsaco ?
de Charlotte Anfray In Cuisine et vins de France, 186 (janvier 2019), p. 99 Ce condiment japonais issu de soja fermenté relève les plats et remplace le sel. Peu calorique, source de protéines de bonne qualité, de fer, de zinc et de vitamines B, il mérite toute sa place dans nos assiettes. |
Anfray Charlotte.
« Miso. La bonne pâte : Mon carnet futé. Quèsaco ? »
in Cuisine et vins de France, 186 (janvier 2019), p. 99.
Titre : | Miso. La bonne pâte : Mon carnet futé. Quèsaco ? (2019) |
Auteurs : | Charlotte Anfray, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (186, janvier 2019) |
Article : | p. 99 |
Descripteurs : | condiment / Japon |
Tags : | miso : condiment |
Résumé : | Ce condiment japonais issu de soja fermenté relève les plats et remplace le sel. Peu calorique, source de protéines de bonne qualité, de fer, de zinc et de vitamines B, il mérite toute sa place dans nos assiettes. |
Nature du document : | documentaire |