L'injera, galette abyssinienne : Mon carnet futé. Quèsaco ?
de Nathalie Vimar In Cuisine et vins de France, 188 (mai 2019), p. 116 Cet incontournable de la cuisine éthiopienne a tout du super ingrédient. A la fois pain, récipient et couverts, cette crêpe spongieuse et gourmande regorge de fer, de calcium et de protéines... sans gluten, bien sûr... |
Vimar Nathalie.
« L'injera, galette abyssinienne : Mon carnet futé. Quèsaco ? »
in Cuisine et vins de France, 188 (mai 2019), p. 116.
Titre : | L'injera, galette abyssinienne : Mon carnet futé. Quèsaco ? (2019) |
Auteurs : | Nathalie Vimar, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (188, mai 2019) |
Article : | p. 116 |
Descripteurs : | Ethiopie / produit culinaire / recette culinaire |
Tags : | injera : préparation culinaire / crêpe : préparation culinaire |
Résumé : | Cet incontournable de la cuisine éthiopienne a tout du super ingrédient. A la fois pain, récipient et couverts, cette crêpe spongieuse et gourmande regorge de fer, de calcium et de protéines... sans gluten, bien sûr... |
Nature du document : | documentaire |