La Fontina, trésor d'Aoste : Chez mon fromager
de Amanda Schrepf In Cuisine et vins de France, 190 (septembre 2019), p. 30 Fondant et parfumé, ce fromage italien à pâte mi-cuite a la particularité d'être fabriqué avec le lait d'une seule traite. Chaque meule est comme la vallée qui l'a vue naître : unique. |
Schrepf Amanda.
« La Fontina, trésor d'Aoste : Chez mon fromager »
in Cuisine et vins de France, 190 (septembre 2019), p. 30.
Titre : | La Fontina, trésor d'Aoste : Chez mon fromager (2019) |
Auteurs : | Amanda Schrepf, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (190, septembre 2019) |
Article : | p. 30 |
Descripteurs : | fromage / Italie |
Tags : | Fontina : fromage |
Résumé : | Fondant et parfumé, ce fromage italien à pâte mi-cuite a la particularité d'être fabriqué avec le lait d'une seule traite. Chaque meule est comme la vallée qui l'a vue naître : unique. |
Nature du document : | documentaire |