Bien accompagner... une joue de boeuf : A chacun sa bouteille
de Karine Valentin, Laurent Rouvrais In Cuisine et vins de France, 190 (septembre 2019), p. 40-41 Un vin autrichien, un blanc de Campanie et deux rouges du sud de la France : les 4 bouteilles du nouveau défi de CVF ne manquaient pas de personnalité pour charmer le bœuf en cocotte de chez Caïus. |
Valentin Karine, Rouvrais Laurent.
« Bien accompagner... une joue de boeuf : A chacun sa bouteille »
in Cuisine et vins de France, 190 (septembre 2019), p. 40-41.
Titre : | Bien accompagner... une joue de boeuf : A chacun sa bouteille (2019) |
Auteurs : | Karine Valentin, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (190, septembre 2019) |
Article : | p. 40-41 |
Descripteurs : | boeuf / recette culinaire / vin |
Tags : | accord mets-vin / joue de boeuf |
Résumé : | Un vin autrichien, un blanc de Campanie et deux rouges du sud de la France : les 4 bouteilles du nouveau défi de CVF ne manquaient pas de personnalité pour charmer le bœuf en cocotte de chez Caïus. |
Nature du document : | documentaire |