Vincent David. Le Pressoir à Saint-Avé : A la table de...
de Mélanie Carpentier, Pascal Lattes, Michel Tanguy In Thuriès magazine, 314 (novembre 2019), p. 52-65 En 2010, Vincent David, ancien élève de l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand, reprend la table étoilée de Bernard Rambaud : "Le Pressoir", près de vannes. Avec une obligation, ne pas être moins bon que lui ! La clientèle locale étant exigeante, il ne fallait pas perdre l'étoile. neuf ans plus tard, mission accomplie pour ce chef de 47 ans, heureux de raconter son parcours et partager sa passion. |
Carpentier Mélanie, Lattes Pascal, Tanguy Michel.
« Vincent David. Le Pressoir à Saint-Avé : A la table de... »
in Thuriès magazine, 314 (novembre 2019), p. 52-65.
Titre : | Vincent David. Le Pressoir à Saint-Avé : A la table de... (2019) |
Auteurs : | Mélanie Carpentier, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe ; Michel Tanguy, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès magazine (314, novembre 2019) |
Article : | p. 52-65 |
Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Morbihan : département |
Tags : | David, Vincent : 1972- |
Résumé : | En 2010, Vincent David, ancien élève de l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand, reprend la table étoilée de Bernard Rambaud : "Le Pressoir", près de vannes. Avec une obligation, ne pas être moins bon que lui ! La clientèle locale étant exigeante, il ne fallait pas perdre l'étoile. neuf ans plus tard, mission accomplie pour ce chef de 47 ans, heureux de raconter son parcours et partager sa passion. |
Nature du document : | documentaire |