Le homard à l'américaine. Une histoire pince-sans-rire : Autour d'un classique
de Michka Theus In Cuisine et vins de France, 191 (novembre 2019), p. 106-108 Même si sa meilleure saison est en été, le homard, symbole des plats de fête, est souvent apprêté pour nos dîners de réveillons. A l'américaine, son origine est pourtant bien française conne son nom ne l'indique pas ! |
Theus Michka.
« Le homard à l'américaine. Une histoire pince-sans-rire : Autour d'un classique »
in Cuisine et vins de France, 191 (novembre 2019), p. 106-108.
Titre : | Le homard à l'américaine. Une histoire pince-sans-rire : Autour d'un classique (2019) |
Auteurs : | Michka Theus, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (191, novembre 2019) |
Article : | p. 106-108 |
Descripteurs : | crustacé / histoire / recette culinaire |
Tags : | homard : crustacé |
Résumé : | Même si sa meilleure saison est en été, le homard, symbole des plats de fête, est souvent apprêté pour nos dîners de réveillons. A l'américaine, son origine est pourtant bien française conne son nom ne l'indique pas ! |
Nature du document : | documentaire |