Que valent les applis nutritionnelles ? : L'enquête
de Isabelle Verbaere In Ca m'intéresse, 467 (janvier 2020), p. 60-65 Scanner une étiquette avec son téléphone avant de choisir un produit quand on fait ses courses : le geste se généralise. Mais sur quels critères sont basées ces applications ? Et peut-on se fier à leurs résultats ? Le complément d'enquête : six procédés qui transforment les aliments. |
Verbaere Isabelle.
« Que valent les applis nutritionnelles ? : L'enquête »
in Ca m'intéresse, 467 (janvier 2020), p. 60-65.
Titre : | Que valent les applis nutritionnelles ? : L'enquête (2020) |
Auteurs : | Isabelle Verbaere, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Ca m'intéresse (467, janvier 2020) |
Article : | p. 60-65 |
Descripteurs : | aliment diététique / besoin nutritionnel / diététique / équilibre alimentaire / industrie agroalimentaire / informatique appliquée / nutrition / technique de l'alimentation / traitement des aliments |
Résumé : | Scanner une étiquette avec son téléphone avant de choisir un produit quand on fait ses courses : le geste se généralise. Mais sur quels critères sont basées ces applications ? Et peut-on se fier à leurs résultats ? Le complément d'enquête : six procédés qui transforment les aliments. |
Nature du document : | documentaire |