Le marché de saison : l'avocat, la saucisse de Morteau et la poire : Dans mon panier
de Lise Lafitte, Sophie Menut-Yovanovitch, Laurent Rouvrais, et al. In Cuisine et vins de France, 192 (janvier 2020), p. 33-39 Originaire du Mexique, l'avocat est devenu un aliment tendance grâce à sa saveur onctueuse et sa richesse nutritionnelle. La Franche-Comté peut être fier de sa "belle de Morteau", au goût fumé unique qui repose sur un savoir-faire millénaire... La poire est présente sur les étals de septembre à mars avec une dizaine de variétés stars qui s'imposent parmi plus de 1 500 espèces existantes à travers le monde. |
Lafitte Lise, Menut-Yovanovitch Sophie, Rouvrais Laurent.
« Le marché de saison : l'avocat, la saucisse de Morteau et la poire : Dans mon panier »
in Cuisine et vins de France, 192 (janvier 2020), p. 33-39.
Titre : | Le marché de saison : l'avocat, la saucisse de Morteau et la poire : Dans mon panier (2020) |
Auteurs : | Lise Lafitte, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe ; Séverine Augé, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (192, janvier 2020) |
Article : | p. 33-39 |
Descripteurs : | avocat : fruit / charcuterie / fruit : denrée / fruit exotique / recette culinaire |
Tags : | saucisse de Morteau : charcuterie / poire : fruit |
Résumé : |
Originaire du Mexique, l'avocat est devenu un aliment tendance grâce à sa saveur onctueuse et sa richesse nutritionnelle. La Franche-Comté peut être fier de sa "belle de Morteau", au goût fumé unique qui repose sur un savoir-faire millénaire... La poire est présente sur les étals de septembre à mars avec une dizaine de variétés stars qui s'imposent parmi plus de 1 500 espèces existantes à travers le monde. |
Nature du document : | documentaire |