Le cassoulet. Emblème du Languedoc : Autour d'un classique
de Michka Theus In Cuisine et vins de France, 192 (janvier 2020), p. 70-72 En ligne : http://www.academie-du-cassoulet.com/academie-universelle-cassoulet/ Symbole de la tradition culinaire française et surtout de la région du Sud-Ouest, ce plat roboratif originaire d'Occitanie a une histoire ancienne et une origine souvent controversée. |
Theus Michka.
« Le cassoulet. Emblème du Languedoc : Autour d'un classique »
in Cuisine et vins de France, 192 (janvier 2020), p. 70-72.
Disponible sur : <http://www.academie-du-cassoulet.com/academie-universelle-cassoulet/>, consulté le :
Titre : | Le cassoulet. Emblème du Languedoc : Autour d'un classique (2020) |
Auteurs : | Michka Theus, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Cuisine et vins de France (192, janvier 2020) |
Article : | p. 70-72 |
Descripteurs : | Languedoc : province / recette culinaire |
Tags : | cassoulet : préparation culinaire |
Résumé : | Symbole de la tradition culinaire française et surtout de la région du Sud-Ouest, ce plat roboratif originaire d'Occitanie a une histoire ancienne et une origine souvent controversée. |
Nature du document : | documentaire |
En ligne : | http://www.academie-du-cassoulet.com/academie-universelle-cassoulet/ |