Emmanuel Renaut. Flocons de Sel à Megève : L'album du chef...
de Michel Tanguy, Anne Emanuelle Thion In Thuriès magazine, 315 (décembre 2019), p. 6-15 En ligne : https://www.floconsdesel.com/fr/ Né dans le Val-d'Oise, où il passera une dizaine d'années, Emmanuel Renaut a dès son enfance une attache forte avec la nature. Des grands-parents agriculteurs du côté maternel, de l'autre une arrière-grand-mère pêcheur. Lorsqu'on apprend que, déjà enfant, il aimait les balades en forêt et la cueillette des champignons, on comprend mieux aujourd'hui sa cuisine en phase avec son terroir montagnard et en parfaite adéquation avec la saison. Rencontre avec un cuisinier sincère et authentique. |
Tanguy Michel, Thion Anne Emanuelle.
« Emmanuel Renaut. Flocons de Sel à Megève : L'album du chef... »
in Thuriès magazine, 315 (décembre 2019), p. 6-15.
Disponible sur : <https://www.floconsdesel.com/fr/>, consulté le :
Titre : | Emmanuel Renaut. Flocons de Sel à Megève : L'album du chef... (2019) |
Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur ; Anne Emanuelle Thion, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès magazine (315, décembre 2019) |
Article : | p. 6-15 |
Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Haute-Savoie : département |
Tags : | Renaut, Emmanuel : 1968- |
Résumé : | Né dans le Val-d'Oise, où il passera une dizaine d'années, Emmanuel Renaut a dès son enfance une attache forte avec la nature. Des grands-parents agriculteurs du côté maternel, de l'autre une arrière-grand-mère pêcheur. Lorsqu'on apprend que, déjà enfant, il aimait les balades en forêt et la cueillette des champignons, on comprend mieux aujourd'hui sa cuisine en phase avec son terroir montagnard et en parfaite adéquation avec la saison. Rencontre avec un cuisinier sincère et authentique. |
Nature du document : | documentaire |
En ligne : | https://www.floconsdesel.com/fr/ |