Julien Lemarié. IMA à Rennes : A la table de...
de Aurélien Férenczi, Pascal Lattes In Thuriès magazine, 315 (décembre 2019), p. 52-63 En ligne : https://ima.restaurant/ A la tête du restaurant IMA, à Rennes, depuis deux ans, Julien Lemarié, 42 ans, imagine une cuisine qui mêle terroir local et réminiscences de ses multiples expériences asiatiques. Chez lui, pas de frontière entre la salle et la cuisine, son restaurant se veut un lieu de convivialité déjà récompensé par une étoile au guide Michelin. |
Férenczi Aurélien, Lattes Pascal.
« Julien Lemarié. IMA à Rennes : A la table de... »
in Thuriès magazine, 315 (décembre 2019), p. 52-63.
Disponible sur : <https://ima.restaurant/>, consulté le :
Titre : | Julien Lemarié. IMA à Rennes : A la table de... (2019) |
Auteurs : | Aurélien Férenczi, Auteur ; Pascal Lattes, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès magazine (315, décembre 2019) |
Article : | p. 52-63 |
Descripteurs : | gastronomie / grand cuisinier / Ille-et-Vilaine : département |
Tags : | Lemarié, Julien : 1977- |
Résumé : | A la tête du restaurant IMA, à Rennes, depuis deux ans, Julien Lemarié, 42 ans, imagine une cuisine qui mêle terroir local et réminiscences de ses multiples expériences asiatiques. Chez lui, pas de frontière entre la salle et la cuisine, son restaurant se veut un lieu de convivialité déjà récompensé par une étoile au guide Michelin. |
Nature du document : | documentaire |
En ligne : | https://ima.restaurant/ |