Le fruit du jacquier : Saison - 1 produit, 3 desserts
de Jonathan Chauve, Ludovic Puissochet In Thuriès magazine, 315 (décembre 2019), p. 100-107 Originaire du sud-ouest de l'Inde, le jacquier pousse aujourd'hui dans de nombreux pays du sud-est asiatique comme les Philippines, la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie, mais aussi en Afrique. Reconnaissable par la taille de ses fruits qui peuvent atteindre plus de 10 kg, le fruit du jacquier est également apprécié au Brésil et au Surinam, où malgré son odeur parfois un peu forte, on aime sa chair au goût sucré, entre ananas et mangue. |
Chauve Jonathan, Puissochet Ludovic.
« Le fruit du jacquier : Saison - 1 produit, 3 desserts »
in Thuriès magazine, 315 (décembre 2019), p. 100-107.
Titre : | Le fruit du jacquier : Saison - 1 produit, 3 desserts (2019) |
Auteurs : | Jonathan Chauve, Auteur ; Ludovic Puissochet, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès magazine (315, décembre 2019) |
Article : | p. 100-107 |
Descripteurs : | fruit : denrée / fruit exotique / pâtisserie / recette culinaire |
Tags : | jacque : fruit / jacquier : arbre |
Résumé : | Originaire du sud-ouest de l'Inde, le jacquier pousse aujourd'hui dans de nombreux pays du sud-est asiatique comme les Philippines, la Thaïlande, la Malaisie et l'Indonésie, mais aussi en Afrique. Reconnaissable par la taille de ses fruits qui peuvent atteindre plus de 10 kg, le fruit du jacquier est également apprécié au Brésil et au Surinam, où malgré son odeur parfois un peu forte, on aime sa chair au goût sucré, entre ananas et mangue. |
Nature du document : | documentaire |