Eddie Benghanem : L'album du pâtissier
de Michel Tanguy In Thuriès magazine, 318 (avril 2020), p. 78-87 Eddie Benghanem peut se targuer d'un parcours jalonné de maisons prestigieuses. Et pourtant, il appartient à cette catégorie de pâtissiers pour qui la discrétion n'est pas un vain mot. Depuis dix ans, c'est au Trianon Palace à Versailles qu'il exerce. Avec la même énergie, une passion et une conviction intactes, il se remet sans cesse en question car l'inaction n'est pas son fort. Rencontre avec un homme qui devait être cuisinier mais qui finalement est devenu un grand pâtissier. |
Tanguy Michel.
« Eddie Benghanem : L'album du pâtissier »
in Thuriès magazine, 318 (avril 2020), p. 78-87.
Titre : | Eddie Benghanem : L'album du pâtissier (2020) |
Auteurs : | Michel Tanguy, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès magazine (318, avril 2020) |
Article : | p. 78-87 |
Descripteurs : | pâtisserie / pâtissier / recette culinaire |
Tags : | Benghanem, Eddie : 1973- |
Résumé : | Eddie Benghanem peut se targuer d'un parcours jalonné de maisons prestigieuses. Et pourtant, il appartient à cette catégorie de pâtissiers pour qui la discrétion n'est pas un vain mot. Depuis dix ans, c'est au Trianon Palace à Versailles qu'il exerce. Avec la même énergie, une passion et une conviction intactes, il se remet sans cesse en question car l'inaction n'est pas son fort. Rencontre avec un homme qui devait être cuisinier mais qui finalement est devenu un grand pâtissier. |
Nature du document : | documentaire |