... du parmesan : Les petits secrets...
de Jean-Paul Frétillet In Ca m'intéresse, 473 (juillet 2020), p. 90-91 En ligne : https://www.parmigianoreggiano.com/it/ Depuis presque mille ans, le roi des fromages italiens est élaboré dans une région grande comme à peine deux départements français. Il en résulte une production artisanale dont 40 % sont exportés. |
Frétillet Jean-Paul.
« ... du parmesan : Les petits secrets... »
in Ca m'intéresse, 473 (juillet 2020), p. 90-91.
Disponible sur : <https://www.parmigianoreggiano.com/it/>, consulté le :
Titre : | ... du parmesan : Les petits secrets... (2020) |
Auteurs : | Jean-Paul Frétillet, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Ca m'intéresse (473, juillet 2020) |
Article : | p. 90-91 |
Descripteurs : | fromage / Italie |
Tags : | parmesan : fromage |
Résumé : | Depuis presque mille ans, le roi des fromages italiens est élaboré dans une région grande comme à peine deux départements français. Il en résulte une production artisanale dont 40 % sont exportés. |
Nature du document : | documentaire |
En ligne : | https://www.parmigianoreggiano.com/it/ |