Crevettes d'élevage : pas si roses que ça
de Florence Humbert, Domitille Vey In Que choisir, 593 (juillet 2020), p.20-23 Le point sur les conditions d’élevage des crevettes tropicales : place sur le marché international des produits de la mer ; hausse du nombre de pays producteurs ; conséquences environnementales de l’essor de l’élevage ; risques sanitaires liés à l’élevage intensif et infractions aux antibiotiques ; développement d’une antibiorésistance chez les crevettes et dans la flore intestinale humaine. Encadrés : les labels de qualité ; étude comparative de vingt-six lots de crevettes d’élevage. |
Humbert Florence, Vey Domitille.
« Crevettes d'élevage : pas si roses que ça »
in Que choisir, 593 (juillet 2020), p.20-23.
Titre : | Crevettes d'élevage : pas si roses que ça (2020) |
Auteurs : | Florence Humbert, Auteur ; Domitille Vey, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Que choisir (593, juillet 2020) |
Article : | p.20-23 |
Langues: | Français |
Tags : | crevette (crustacé) / élevage intensif |
Résumé : | Le point sur les conditions d’élevage des crevettes tropicales : place sur le marché international des produits de la mer ; hausse du nombre de pays producteurs ; conséquences environnementales de l’essor de l’élevage ; risques sanitaires liés à l’élevage intensif et infractions aux antibiotiques ; développement d’une antibiorésistance chez les crevettes et dans la flore intestinale humaine. Encadrés : les labels de qualité ; étude comparative de vingt-six lots de crevettes d’élevage. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | article de périodique |