Stéphanie Le Quellec : "Heureusement, on fait un métier où l'humain est au coeur de tout". : Secrets de chef
de Romy Carrère In L'Hôtellerie Restauration, 3774 (11 juin 2022), p. 48-53 Après avoir quitté le Prince de Galles, la cheffe a ouvert son propre restaurant, La Scène, fin 2019, dans le VIIIème arrondissement. En 2020, elle a décroché 2 étoiles Michelin. Depuis, la maison s'est développée, ainsi que l'équipe. Rencontre. |
Carrère Romy.
« Stéphanie Le Quellec : "Heureusement, on fait un métier où l'humain est au coeur de tout". : Secrets de chef »
in L'Hôtellerie Restauration, 3774 (11 juin 2022), p. 48-53.
Titre : | Stéphanie Le Quellec : "Heureusement, on fait un métier où l'humain est au coeur de tout". : Secrets de chef (2022) |
Auteurs : | Romy Carrère, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | L'Hôtellerie Restauration (3774, 11 juin 2022) |
Article : | p. 48-53 |
Descripteurs : | gastronomie / Paris |
Tags : | Le Quellec, Stéphanie : 1981- / grande cuisinière |
Résumé : | Après avoir quitté le Prince de Galles, la cheffe a ouvert son propre restaurant, La Scène, fin 2019, dans le VIIIème arrondissement. En 2020, elle a décroché 2 étoiles Michelin. Depuis, la maison s'est développée, ainsi que l'équipe. Rencontre. |
Nature du document : | documentaire |