Jérôme Schilling : "Je suis un cuisinier-vigneron" : Secrets de chef
de Nadine Lemoine In L'Hôtellerie Restauration, 3785 (12 novembre 2022), p. 34-41 La cuisine du chef s'épanouit dans le domaine viticole Lafaurie-Peyraguey. Une osmose entre le vin et la cuisine gratifiée de 2 étoiles Michelin, dans un écrin à la hauteur de son nom : le restaurant Lalique. |
Lemoine Nadine.
« Jérôme Schilling : "Je suis un cuisinier-vigneron" : Secrets de chef »
in L'Hôtellerie Restauration, 3785 (12 novembre 2022), p. 34-41.
Titre : | Jérôme Schilling : "Je suis un cuisinier-vigneron" : Secrets de chef (2022) |
Auteurs : | Nadine Lemoine, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | L'Hôtellerie Restauration (3785, 12 novembre 2022) |
Article : | p. 34-41 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | gastronomie / Gironde : département / grand cuisinier |
Tags : | Schilling, Jérôme : 1982- |
Résumé : | La cuisine du chef s'épanouit dans le domaine viticole Lafaurie-Peyraguey. Une osmose entre le vin et la cuisine gratifiée de 2 étoiles Michelin, dans un écrin à la hauteur de son nom : le restaurant Lalique. |
Nature du document : | documentaire |