Le vin et les vins au restaurant
de Paul Brunet BPI, 2001, 258 p. : ill. ; 30cm (Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie) Elaboration du vin. Origines. Dégustation. conservation, service. |
Brunet Paul.
Le vin et les vins au restaurant.
BPI, 2001, 258 p. : ill. ; 30cm.
(Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie).
Titre : | Le vin et les vins au restaurant |
Auteurs : | Paul Brunet, Auteur |
Type de document : | texte imprimé |
Editeur : | BPI, 2001 |
Collection : | Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie |
ISBN/ISSN : | 978-2-85708-307-8 |
Format : | 258 p. : ill. ; 30cm |
Note générale : |
cartes
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Tags : | conservation / eau de vie de vin |
Résumé : |
Elaboration du vin. Origines. Dégustation. conservation, service.
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Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
Cote | Localisation | Section | Code-barres | Disponibilité |
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641.22 | CDI Fénelon | HR : Rayon Hôtellerie/Restauration | 9782857083078 | Disponible |